Mezzo

Die ›goldene Mitte‹ 75/25 (Arabica/Robusta)Die Mitte markiert unser Mezzo gleich mehrfach. Beim Robusta-Gehalt liegt er genau zwischen dem kräftigen Al Banco und den feinen 100%igen Arabica-Mischungen. Geschmacklich ist er dicht bei den sogenannten römischen Röstungen, also dem typischen Geschmacksprofil aus der Mitte des Espresso-Landes Italien.Leichter sortenreiner Kaffee für den täglichen Genuss. Unser „Kaffee Mild“ ist ein leichter Kaffee für jede Angelegenheit. Weich am Gaumen und durch eine leichte Säure angenehm spritzig, lässt er die Bitterkeit vieler günstiger Kaffeemischungen völlig vermissen. Hier verlassen wir uns auf 100% Arabica.Kräftig-voluminöse Kaffeemischung für volles Aroma. Unser ›Kaffee Kräftig‹ besteht aus mehreren Arabica-Sorten, die zu einem vollen, aromatischen Geschmackserlebnis beitragen. Im Geschmack an ›klassiche‹ Kaffeegeschmäcker angelehnt, geht ihm doch die Bitterkeit und Strenge vieler Mischungen ab. Ein Kraftprotz mit Samthandschuhen.Espresso-Mischung 80/20 (Arabica/Robusta), fruchtig, je nach Zubereitung ›beerig‹. Der Lampone schlägt die Brücke zwischen den säurearmen, eher eindimensionalen Bar-Espressi italienischer Prägung und den ›Säure-Bomben‹ der neueren 3rd-Wave-Bewegung. Je nach Zubereitungsart und –temperatur zeigt sich eine gut abgestimmte Fruchtigkeit, die sich in Richtung Waldbeeren oder Aprikosen bewegen kann, ohne den Espresso ›versauern‹ zu lassen. Mit steigender Zubereitungstemperatur verschwindet der Fruchteindruck zugunsten eines leichten, praktisch niemals bitteren Italo-Espresso. Zum runden Gesamteindruck trägt auch der Robusta-Anteil von 20 % bei, der dafür sorgt, dass die Fruchtigkeit keine unangenehmen Züge annimmt.Sortenreiner Espresso 100/0 (Arabica/Robusta), nussig-süß. Das unvermeidliche Muss für jeden Liebhaber zentimeterdicker Crema. Völlig frei von jeglicher Säure, bietet der Malabar ein rundes, nussig-süßes und enorm wuchtiges Geschmackserlebnis. Im Cappuccino sehr durchsetzungsfähig und schokoladig. Ein unkomplizierter Einstieg in die Welt des Espresso, der auch dem Anfänger schnell Erfolgserlebnisse bietet.Espresso-Mischung 80/20 (Arabica/Robusta), der kräftige Allrounder. Der Principale ist eine Weiterentwicklung eines typisch italienischen Bar-Espresso. Dementsprechend liegt hier der Schwerpunkt auf einer geringen Säure in Verbindung mit nussig-schokoladigen Aromen. Diese werden beim Principale bereits durch die Auswahl der verwendeten Rohkaffeesorten mit eingebracht. Die Erzeugung von ›Bitterschokolade-Aromen‹ durch zu dunkle Röstungen ist daher unnötig, die beteiligten Sorten können ihr Aroma voll entfalten. Der Robusta-Anteil von 20 % ist kleiner als bei vielen Bar-Espressi üblich. Er sorgt für ausreichend Körper und rundet den Geschmack etwas ab, ohne die anderen Sorten im Blend zu überdecken.So norditalienisch, wie ein Deutscher nur sein kann. 100% ArabicaEine 100% Arabica Mischung für alle, die ihre Caffé am liebsten in Venetien, dem Trentino, dem Piemont oder der Lombardei geniessen. Zart schokoladig, eine leichte Säure für Lebendigkeit und Volumen, kaum Bitterstoffe, schmeichelnd und weich am Gaumen. Einfach der perfekte ›hochprozentige‹ Norditaliener.Der erste Direct Trade Espresso aus dem Hause Caffè A Due! In Zusammenarbeit mit Christine Huemer von der kleinen Importfirma Fincas Finest präsentieren wir unseren ersten Direct Trade Espresso: einen 100% Arabica Single Origin von der Farm ›El Barbaro‹ aus El Salvador.Diesen Espresso bieten wir bis auf weiteres ausschließlich in 250 g Verpackungen an.Espresso-Mischung 50/50 (Arabica/Robusta), kräftig, schokoladig, rund. Al Banco – Im Stehen an der Bar. So trinkt der Italiener seinen Espresso am liebsten, ein schneller Schluck kräftiger Wachmacher mit ordentlich Robusta. Statt der in Italien meist vorherrschenden günstigen Robusta Proveniencen kommt hier ein hochklassiger Vertreter zum Einsatz, der Fülle und Koffein typischer Bar-Espressi transportiert und dabei doch satt und rund schmeckt, ganz ohne störende Bitter- oder Fuselaromen. Der klassische Bar Espresso auf die Spitze getrieben.Blend aus 100 % Arabica. Kräftig, je nach Zubereitung Noten von dunkler Johannisbeere. Die Idee dieser Röstung war, den typischen kräftigen Espressogeschmack auch ohne zu dunkle Röstung oder die Zugabe von Robusta zu erreichen. Kräftig, durchsetzungsfähig im Cappuccino, aber dennoch raffinierter im Geschmack als beispielsweise ein reiner Malabar. Als Ristretto bezogen können sich leichte Noten von dunkler Johannisbeere ergeben. Kurzum, ein Arabica für alle Fälle.Blend aus 100 % Arabica. Kräftig, je nach Zubereitung Noten von dunkler Johannisbeere.Die Idee dieser Röstung war, den typischen kräftigen Espressogeschmack auch ohne zu dunkle Röstung oder die Zugabe von Robusta zu erreichen. Kräftig, durchsetzungsfähig im Cappuccino, aber dennoch raffinierter im Geschmack als beispielsweise ein reiner Malabar. Als Ristretto bezogen können sich leichte Noten von dunkler Johannisbeere ergeben. Kurzum, ein Arabica für alle Fälle.Entkoffeinierte Espressomischung aus 70 % Arabica und 30 % Robusta. Voller Geschmack ohne Reue. Senza P... wer kennt nicht den Begriff ›Senza Piombo‹ an der Tankstelle aus früheren Italien-Urlauben. Und ›bleifrei‹ gibts jetzt auch bei uns. Ein klassischer italienischer Espresso – ganz ohne Koffein, aber mit vollem Geschmack.Zum Probieren oder verschenken: 4×250 g Espresso250 g Espresso Al Banco250 g Espresso Lampone250 g Espresso Principale250 g Espresso ZambiaBitte beachten Sie, dass wir das Probierpaket zu diesem Vorzugspreis nur einmal pro Kunde verschicken können.Sortenreiner Espresso 100/0 (Arabica/Robusta), fruchtig, je nach Zubereitung ›blaubeerig‹. Wenn nicht Crema zählt, sondern Geschmack. Der Zambia ist für alle Liebhaber fruchtiger Espressi, die keine Kompromisse in Richtung Bartauglichkeit eingehen wollen. Als Single Origin kommen die verwendeten afrikanischen Rohbohnen voll zum Tragen und werden durch keinerlei Zugaben beeinflusst. Eine ausgeprägte Note von schwarzen Johannisbeeren ist das beeindruckende Ergebnis dieser Beschränkung auf das Wesentliche.